Jenis pasta yang paling sehat

Pasta dalam segala bentuk dan warnanya adalah makanan berkarya tinggi karbohidrat yang masih bisa menjadi bagian sehat dari diet seimbang Anda. Pasta yang terbuat dari tepung gandum mengandung lebih banyak serat dan nutrisi dibanding varietas tepung putih. Harvard School of Public Health merekomendasikan untuk mendapatkan setidaknya 20 sampai 30 gram serat per hari. Serat membantu memperbaiki pencernaan, kadar kolesterol dan kesehatan jantung. Pilihlah pasta yang tepat untuk mendapatkan serat, vitamin dan mineral yang adekuat.

Varietas pasta gandum lebih tinggi pada serat dan nutrisi dari pada pasta biasa, putih atau yang tidak diperkaya. Secangkir – 140 gram – spaghetti gandum utuh memberi Anda serat 6,3 gram – sekitar 20 sampai 30 persen asupan harian yang disarankan – serta 7,5 gram protein dan 37 gram karbohidrat. Sebagai perbandingan, jumlah spageti yang tidak diperkaya yang dimasak mengandung 2,5 gram serat dan 43 gram karbohidrat. Pasta gandum juga lebih tinggi dalam nutrisi penting seperti vitamin B, kalsium, besi dan magnesium.

Pasta yang terbuat dari dedak oat secara otomatis whole grain dan kaya serat, protein dan nutrisi penting. Secangkir – 100 gram – dedak gandum mengandung 15,4 gram serat, hampir tiga kali lipat setara dengan pasta whole-wheat. Ini juga memberi Anda 58 miligram kalsium, 5,4 miligram zat besi dan 235 miligram magnesium. Selain itu, secangkir dedak gandum mengandung vitamin B-6 dan vitamin lainnya. Sementara produk oat dan oat bebas gluten, mereka mungkin terkontaminasi dengan biji-bijian lainnya selama pemrosesan. Jika Anda memiliki alergi gandum, pilihilah oat bran atau tepung terigu yang diberi label bebas gluten.

Jelai adalah biji-bijian lain yang secara alami tinggi serat dan bisa digunakan untuk membuat pasta whole grain. Secangkir – 148 gram – tepung barli atau tepung mengandung serat 10,11 gram, sekitar 30 sampai 50 persen asupan yang direkomendasikan setiap hari dan lebih banyak serat daripada jumlah tepung gandum atau pasta gandum utuh. Secangkir tepung whole grain ini juga memberi Anda 15,54 gram protein.

Seberapa banyak Anda makan sama pentingnya dengan apa yang Anda makan untuk mempertahankan berat badan yang sehat dan diet seimbang sehari-hari. Klinik Cleveland menyarankan agar satu ukuran porsi ideal hanya 1/2 cangkir pasta matang. Jika Anda menderita diabetes, lebih penting lagi untuk mengendalikan asupan karbohidrat Anda; jumlah yang disarankan untuk penderita diabetes adalah 1/3 cangkir pasta. Sajikan pasta Anda dengan protein tanpa lemak seperti unggas tanpa kulit atau ikan dan tambahkan sisi sayuran kukus atau mentah untuk lebih banyak protein dan nutrisi.

Varietas gandum utuh

Oat Bran Pasta

Barley Meal Pasta

Ukuran porsi