Apa manfaat makan kentang mentah?

Mengunyah pada kentang mentah tidak biasa seperti menikmati kentang panggang, tapi kandungan gizinya sama. Kentang mentah mengandung lebih banyak vitamin dan mineral, namun banyak yang berada di kulit, yang tidak selalu dimakan saat mengonsumsi kentang tanpa memasaknya. Banyak resep tersedia yang memungkinkan Anda menggunakan kentang mentah.

Manfaat Vitamin C

Vitamin C adalah nutrisi yang mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat, membantu penyerapan zat besi yang efisien dan menghasilkan kolagen yang membantu menjaga kesehatan kulit dan membantu penyembuhan luka. Vitamin ini juga dianggap sebagai antioksidan, yang berarti asupan yang adekuat bisa membantu menangkal kerusakan sel yang terjadi akibat paparan radikal bebas dan yang dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti penyakit jantung dan kanker. Menurut Database Nutrisi Nasional USDA, satu kentang mentah dengan kulit mengandung 72,7 miligram vitamin C.

Manfaat Kalium

Kalium adalah nutrisi yang membantu mengatur tekanan darah Anda membaca dan berperan dalam kontraksi otot dan tulang Anda, lapor University of Maryland Medical Center. Ini juga membantu dalam pencernaan. Kentang mentah adalah sumber potassium yang baik, dengan 1,502 miligram per kentang berukuran besar dengan kulit. Jika kekurangan kalium, tambahkan kentang mentah ke dalam rencana makan Anda bisa membantu Anda menormalkan tingkat Anda.

Manfaat Serat

Satu kentang besar dengan kulit memiliki serat hampir 9 gram. Mendapatkan jumlah serat yang cukup dalam makanan harian Anda mengatur pencernaan dan fungsi usus yang sehat. Ini juga berperan dalam mengelola kadar kolesterol sehat sesuai dengan Harvard School of Public Health. Termasuk makanan yang mengandung serat, termasuk kentang mentah, dalam rencana makan Anda membantu mengendalikan berat badan Anda karena serat mencerna dengan perlahan, yang berarti akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Wanita harus mendapatkan 22 sampai 28 gram serat setiap hari dan pria harus mendapatkan 28 sampai 34 gram setiap hari.

Kandungan Karbohidrat

Jangan hindari mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat karena Anda khawatir hal itu bisa menyebabkan kenaikan berat badan. Tubuh Anda bergantung pada asupan karbohidrat yang sehat untuk energi. Pedoman Diet USDA 2010 merekomendasikan asupan kalori harian Anda terdiri dari 45 persen sampai 65 persen karbohidrat, yang setara dengan 225 gram sampai 325 gram per hari untuk diet 2.000 kalori. Satu kentang mentah besar dengan kulit mengandung hampir 58 gram karbohidrat, namun lemaknya juga rendah lemak dan kalori, yang menjadikannya makanan tambahan yang ideal untuk rencana makan yang bertujuan untuk mempertahankan berat badan yang sehat atau yang dirancang untuk menurunkan berat badan.